Những mẹo chọn hải sản tươi ngon cho chị em nội trợ

1. Kinh nghiệm chọn mực tươi ngon 

Từ lâu, mực đã trở thành món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Loại thực phẩm này phù hợp với mọi lứa tuổi kể cả những chị em đang bầu. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn luôn loay hoay với việc làm thế nào để lựa chọn được mực tươi thay vì những “chú” mực đã chết ươn. Thực tế, có rất nhiều loại mực khác nhau như: mực nang, mực ống, mực sim, mực nướng,...Nhưng vẫn có những tiêu chí nhất định để có thể nhận biết đâu là mực tươi ngon và đâu là mực không nên mua. 

Đầu tiên, với loại mực nào cũng cần để ý đến những con dày mình, có lớp da đặc trưng hơi lấm tấm nâu bao quanh. Hãy để ý nếu lớp da có dấu hiệu tróc ra  hoặc để lộ phần thịt trắng nõn thì không nên mua, vì con đó đã bị ươn và được người bán bóc ra để mực trông đẹp mắt hơn (trừ loại mực đã được đóng gói trong siêu thị). Tiếp theo phải nhớ rằng đầu mực còn gắn liền với thân và râu không bị đứt ra. 

Cùng những tiêu chí trên nhưng bạn có thể để ý thêm với tùng loại khác nhau. Với mực nang, bạn nên chọn những con to, dày mình, thịt có màu trắng đục. Còn với mực ống thì để ý vào thân mực có màu thịt sáng hơi hồng, đưa lên mũi không có mùi tanh là được. 

2. Chọn cua, ghẹ biển ngon

Ngọc Hương Seafood Restaurant sẽ chỉ cho bạn mẹo chọn được cua tươi ngon cực kỳ đơn giản. Đầu tiên, cần chọn những con cua còn sống, chân và càng ngọ nguậy, mắt đảo và còn đầy đủ các bộ phận. Lớp vỏ ngoài có màu xám đục, yếm cua to, và để chắc chắn hãy thử ấn vào yếm cua, nếu cứng thì con cua đó có nhiều thịt. Bạn nên để ý vào gai trên càng cua còn nguyên màu sắc và cứng, đấy cũng là một trong những đặc điểm để chọn cua tươi ngon cho bữa cơm gia đình. 

Cách chọn cua biển ngon theo đặc điểm của cua  

Những con cua có càng và mai hơi xanh thì không nên chọn, vì đó là đặc điểm của những con cua sắp chết, không ngon. 

3. Mẹo chọn tôm tươi ngon 

Những người phụ nữ của gia đình sẽ luôn biết cách chọn tôm ngon. Vì vậy, những tiêu chí đánh giá tôm ngon hay không thường dựa vào những con tôm có đầy đủ các bộ phận. Bên cạnh đó, tôm phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng xanh tự nhiên. Những “chú” tôm mà có màu trắng đục hoặc ngả màu sang đỏ, vàng thì sẽ không được chọn. Đặc biệt, tôm phải không có mùi tanh, ươn, cầm vào chắc tay nhưng vẫn mềm dẻo tự nhiên, đừng nên chọn những con tôm quá căng cứng, trông rất đẹp mắt vì có thể nó đã bị bơm thạch nhằm làm tăng trọng lượng của tôm. Những con tôm ngon luôn phù hợp cho các món lẩu, tôm sốt,...

Tôm có đầy đủ các bộ phận, có màu trắng xanh tự nhiên

4. Cách lựa ốc, sò ngon

 Thực tế, có rất nhiều loại sò như: sò lông, sò lụa, sò huyết,...Chính vì vậy, các chị em luôn không biết phải chọn theo tiêu chuẩn như thế nào cho mỗi loại. Thông thường, dù có rất nhiều sò khác nhau nhưng vẫn có những tiêu chí chung để bạn có thể dễ dàng lựa chọn. Một trong những mẹo bạn cần biết khi chọn đó là sò còn thò lưỡi ra ngoài. Những con sò này có độ khép mở miệng tự nhiên đó là sò tươi.

Sò tươi luôn có độ khép mở miệng tự nhiên

Không nên chọn những con sò có miệng ngậm miệng, đóng chặt, có mùi hôi. Còn riêng với ngao, không nên chọn những con mở miệng, bởi đó là những con ngao đã bị chết. 
 
Kết luận
Qua những chia sẻ của Ngọc Hương Seafood Restaurant về các tip để chọn hải sản tươi ngon và đảm bảo an toàn, hy vọng bạn sẽ nằm lòng những “bí kíp” này để trở thành người nội trợ tài ba của gia đình nhé! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon.

Thông tin liên hệ: 

NGỌC HƯƠNG SEAFOOD RESTAURANT – TINH HOA HẢI SẢN BIỂN ĐÀ NẴNG

•    Địa chỉ: Lô 8,9 đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng.
•    Hotline: 0834396868
•    Fanpage: facebook.com/NgocHuongSeafood/
•    Website: ngochuong.vn
•    Email: info@ngochuong.vn

Tag: haisantuoi, nhahangngochuong, ngochuongseafoodrestaurant, chonhaisan