CÁ CU SỐT NGŨ LIỄU - TÊN ĐỘC, NẤU LẠ, VỊ CÓ MỘT KHÔNG HAI

» XEM THÊM : Nhà hàng hải sản Đà Nẵng – Món cá “ nhà giàu mới dám ăn”

1.Cái tên độc đáo có thể khiến bạn chợt cười mỉm

Nếu lần đầu nghe đến món ăn mà không biết đến loại cá này, không ít thực khách sẽ tưởng rằng nhà hàng viết sai hoặc cố ý đặt tên để thu hút sự chú ý của khách hàng. Sự thật rằng, cá cu hay còn gọi là cá bè cu là đặc sản của người dân biển miền Trung. Cá cu thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon.

Cá bè cu - đặc sản ngư dân miền Trung

2. Cá bè cu sốt ngũ liễu - cách nấu lạ mà quen

Cá cu có rất nhiều cách chế biến như cá cu có thể đem kho síp nước ăn với bún, có thể đem nấu cháo cá cu, nấu canh chua với măng, lá me, khế; cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống nhưng có lẽ độc đáo nhất phải kể đến cách sốt ngũ liễu.

Để làm được món cá cu sốt ngũ liễu, chúng ta cần thực hiện theo những bước sau :

• Nguyên liệu cần chuẩn bị : 

Cá cu : 600g.

Trứng vịt : 1 quả.

Mỡ nước : 100g.

Bột mì : 50g, bột đao.

Nấm hương, mộc nhĩ.

Cần, cà rốt, ớt tươi, gừng, tỏi tây, hành hoa, thì là

Gia vị: hạt nêm, rượu trắng, rượu trắng, hạt tiêu.

• Sơ chế nguyên liệu

Cá lọc bỏ xương sống, sau đó cho vào tẩy bằng rượu, gừng. Cho một chút hạt nêm, hạt tiêu vào ướp để cho ngấm.

Cà rốt, tỏi tây, cần tây, gừng, ớt: thái chỉ.

Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch sau đó cho vào nước ấm ngâm cho nở, vớt ra thái chỉ.

Trứng đập vào bát rồi đánh tan.

• Chế biến cá

Cá sau khi đã ngấm đều gia vị bạn cho cả con vào tẩm trứng, lăn đều qua bột mỳ, rồi cho vào rán chín vàng.

• Nấu sốt

Cho hành vào phi thơm, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Cho tiếp gừng, ớt, cà rốt, cần tỏi tây vào đảo xơ qua.

Để món ăn không bị khô bạn cho chút nước vào rồi nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Vớt cá ra đĩa.

Cho bột đao vào khuấy đều rồi đổ vào chảo, đảo đến khi thấy sền sệt, bột trong thì dưới lên đĩa cá.

Cá sốt ngũ liễu là món ăn hoàn hảo và đẹp toàn diện cả về hương sắc và cách tạo hình

» XEM THÊM : Bí quyết chế biến cá hồi ngon từ đầu bếp chuyên nghiệp

3. Hương vị độc nhất - có một không hai 

Có rất nhiều loại cá được chế biến theo cách sốt ngũ liễu, nhưng cá cu sốt ngũ liễu lại đem đến một hương vị độc nhất mà không phải loại cá nào cũng có được. Vị dai giòn thơm ngọt hòa quyện với nước sốt tạo cảm giác đậm đà nhưng vẫn đủ thanh không ngán, ăn một lần mà nhớ mãi.

Hương vị cá sốt ngũ liễu thơm ngọt ăn một lần mà nhớ mãi

Cá cu sốt ngũ liễu là món ăn hoàn hảo và đẹp toàn diện cả về hương sắc và cách tạo hình. Đến với Ngọc Hương Seafood Restaurant, thực khách sẽ được trải nghiệm menu đa dạng với gần 200 món ăn tại đây, như cua hoàng đế sốt me, sashimi bào ngư, lẩu hải sản….Nhà hàng hải sản Ngọc Hương luôn đảm bảo sự đa dạng cũng như đổi mới liên tục để đưa thực khách đến với nhiều khám phá mới trên con đường chinh phục thiên đường ẩm thực.

» XEM THÊM : Các quốc gia trên thế giới ăn cá như thế nào?

---

Thông tin liên hệ: 

NGỌC HƯƠNG SEAFOOD RESTAURANT – TINH HOA HẢI SẢN BIỂN ĐÀ NẴNG

•    Địa chỉ: Lô 8,9 đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng.
•    Hotline: 0834396868
•    Fanpage: facebook.com/NgocHuongSeafood/
•    Website: ngochuong.vn
•    Email: info@ngochuong.vn

---

Tag: cá cu sốt ngũ liễu